Carta asciugatutto decorata
- 05/05/2025 08:22:32
- In: News
E' un problema noto da tempo ma è sempre bene ricordare che la carta asciugatutto decorata deve essere utilizzata per alimenti dalla parte non decorata.
Se asciughiamo una bistecca o ci appoggiamo le patatine fritte per asciugare l'unto eccessivo lo dobbiamo fare solo dalla parte non decorata.
E' scritto chiaramente anche sulle confezioni ma, purtroppo abbiamo il cattivo vizio di non leggere le etichette.
Come dice giustamente il breve filmato, il decoro potrebbe cedere delle sostanze pericolose.
Tra i commenti leggiamo:
ALLORA PERCHE' LO DECORANO?
Semplicemente perchè alla massaia che lo utilizza piace vedere qualcosa che non sia anonimo come un pezzo di carta bianco.
Purtroppo anche nelle trasmissioni di cucina in televisione la carta decorata viene utilizzata senza alcuna remora anche dalla parte decorata.
Non è la prima volta che ne parliamo
vedi news del 02/01/2025
Recita ChatGPT:
La parte decorata della carta asciugatutto non è pensata per venire a contatto diretto con gli alimenti, perché gli inchiostri usati per il decoro non sono sempre “food‑safe” e potrebbero migrare sulla superficie a contatto con cibi unti o umidi.
1. Perché si verifica la migrazione degli inchiostri
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Diffusione/penetrazione: particelle di inchiostro molto piccole possono attraversare il foglio di carta e passare sul lato opposto, soprattutto se il cartone è sottile o bagnato (penetrazione) blog.focuslabel.com.
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Set‑off: quando i fogli decorati sono impilati o avvolti, il disegno può trasferirsi per semplice contatto sul retro di un altro foglio, creando contaminazioni invisibili Rotatek.
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Condensazione o vapori: con elevate temperature o umidità (per esempio mentre si asciugano patatine calde), alcuni componenti volatili dell’inchiostro possono evaporare e ricondensare sul cibo Meyers.
2. Cosa dicono le normative
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Regolamento (CE) 1935/2004: stabilisce il principio che «i materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti non devono rilasciare componenti che possano rappresentare un pericolo per la salute umana» Compliance Gate.
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Regolamento (UE) 10/2011 (materie plastiche) e buone pratiche di fabbricazione (Reg. EC 2023/2006) si applicano anche a strati di plastificazione o trattamenti superficiali usati per barriere contro la migrazione Rotatek.
3. Perché, nonostante tutto, la carta viene decorata
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È una scelta estetica e di marketing: molti consumatori trovano più gradevole un design colorato rispetto a un semplice foglio bianco.
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I produttori propongono decori per differenziarsi sugli scaffali e rendere il prodotto “più elegante” in cucina.
4. Buone pratiche in cucina
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Usa sempre il lato non decorato per asciugare carne, patatine o qualunque alimento unto.
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Leggi le etichette: sulle confezioni è quasi sempre indicato chiaramente quale sia il lato a contatto con gli alimenti.
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Alternative sicure: carta forno, tovaglioli di stoffa certificati food‑safe o salviette monouso bianche “senza stampa”.
5. Il messaggio per le trasmissioni di cucina
Anche nei programmi TV—spesso “in diretta” e con poco tempo per leggere le etichette—si insiste su un aspetto estetico. Sarebbe utile che gli chef ricordassero allo spettatore di appoggiare sempre il cibo sulla parte bianca della carta, nonostante il decoro.
In sintesi, il decoro sulla carta asciugatutto è un plus estetico, non un invito a usarlo da quel lato: per la tua sicurezza e quella dei tuoi ospiti, usa sempre il lato non stampato quando la carta entra in contatto diretto con gli alimenti.