LA PULIZIA DELLE CAPPE

Oggi puliamo la cappa


A giudicare dall'espressione non sembra il lavoro più piacevole in cucina.
In effetti la pulizia della cappa richiede tempo, è scomodo e non sempre riesce a dovere.
Se poi la cappa è a vista dei clienti, la stessa deve essere impeccabile e dare immediatamente una buona impressione del locale.
Quindi armiamoci di pazienza e di olio di gomito (che purtroppo non può mancare).
Di segito un breve video su come eseguire la varie operazioni di pulizia.

PULIZIA CAPPE from Giovanni Cantello on Vimeo.