DUE COSE DIVERSE
- 05/02/2026 10:31:15
- In: News
Le macchine espresso per la produzione in casa di un buon caffe sono ormai piuttosto diffuse.
Ci regalano un espresso buono come al bar ma richiedono un minimo di manutenzione.
Un nostro amico ci propone due filmati e dice testualmente:
"mi fa scassare che uno usa l'anticalcare e l'altro lo sgrassatore"
In effetti i due filmati sembrano dire cose diverse ma dobbiamo dividere il problema della pulizia in due parti.
a) La pulizie delle parti nascote all'interno del serbatoio dell'acqua dove troviamo la resistenza che scalda l'acqua. Qui è necessario utilizzare un anticalcare per eliminare il calcare. Ma per l'erogatore (come lo chiama la signora) l'anticalcare è assolutamente inutile.
b) Il secondo filmato si occupa invece principalmente della pulizia delle parti inerenti il portafiltro (erogatore) dove è assolutamente necessario utilizzare uno sgrassatore. Infatti Il caffè in grani contiene naturalmente delle
sostanze oleose, cioè
oli naturali che sono parte del chicco stesso. Questi oli contribuiscono molto al sapore, all’aroma e alla crema dell’espresso. Dopo la macinatura queste sostanze naturalmente finiscono nel caffe macinato. Essendo sostanze grasse si possono eliminare solo con un buon sgrassatore.
Quindi alla fine hanno parzialmente ragione entrambi in quanto parliamo di due problemi diversi che si affrontano con prodotti diversi.